Добавка пищевая функциональная фосфатно-карагенановая «Поли-микс 4» предназначена для приготовления варено-копченых, сыровяленых и сырокопченых колбас из различных видов мяса.

    Комплексная пищевая добавка «Поли-микс 4» улучшает консистенцию, регулирует рН, стабилизирует цвет, обеспечивает характерный аромат, замедляет процесс развития нежелательных микроорганизмов; добавка «Поли-микс 4» обеспечивает выход 85% - 98% при изготовлении варенокопченых колбас; для сырокопченых и сыровяленых колбас - 70-80%

  Применение - «Поли-микс 4» - добавка предназначена для производства сыровяленых, сырокопченых колбасных изделий. «Поли-микс 4» вносят в фарш в сухом виде в начале куттерования на нежирное мясное сырье. Пищевые добавки « Поли-микс 4» используются также в сочетании с белковыми добавками « Экстра», « Экстра 1», « Экстра 2», « Экстра 3» и « Белпротекс».

  Примечание: использование пищевого красителя - кармина (Е 120) по желанию потребителей.

  Дозировка - до 20 г/кг готового продукта.

ТУ РБ 101246266.012-2002
РЦ РБ 101246266.556-2006, РЦ РБ 101246266.557-2006

Удостоверение о гигиенической регистрации № 08-33-0.297526