|
Аминокислотный
состав соевого белка является наиболее совершенным из всех источников
растительных белков, и напоминает, за исключением серосодержащих
аминокислот (метионина), состав высококачественных животных белков.
Существует мнение, что при использовании соевых белковых продуктов
в качестве единственного источника белка человеческий организм
не получает достаточного количества метионина. Однако нет необходимости
добавлять метионин к соевым продуктам в рацион питания взрослого
человека, так как уровень обычно потребляемых соевых продуктов
вполне обеспечивает необходимое количество незаменимых аминокислот.
Он всегда может быть обеспечен путем правильного подбора и сочетания
соевых белков и белков зерновых культур.
|
инфо 
